Ricetta di un contorno da fare con la friggitrice ad aria - centrostudifinanza.it
Il contorno estivo facile e buono che si realizza molto facilmente con la friggitrice ad aria: è un piatto da sperimentare subito.
Con l’arrivo dell’estate, uno degli ingredienti più versatili e colorati che arricchiscono la tavola italiana sono sicuramente i peperoni gratinati. Oggi vi proponiamo due versioni aggiornate e ottimizzate per la cottura in friggitrice ad aria, un elettrodomestico che ha rivoluzionato la cucina moderna grazie alla sua rapidità e alla capacità di garantire risultati croccanti e gustosi con meno olio e meno fumo.
Peperoni gratinati in friggitrice ad aria: la ricetta base
La friggitrice ad aria consente di ridurre drasticamente i tempi di preparazione di piatti tradizionalmente più lunghi, come i peperoni gratinati, che diventano così un contorno leggero, saporito e adatto anche a essere conservato e consumato in momenti successivi, come nel pranzo fuori casa o per arricchire un panino.Questa preparazione è ideale sia servita calda che a temperatura ambiente, risultando un contorno versatile e leggero, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne, pesce o vegetariani. Le dosi della ricetta sono per 4 – 6 persone.
Ingredienti
- 4 peperoni di media grandezza
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Procedimento
- Dopo aver lavato i peperoni, si eliminano torsolo, semi e filamenti interni, preferibilmente quando sono ancora crudi per una pulizia più agevole.
- La friggitrice ad aria va preriscaldata a 200°C.
- I peperoni, con la buccia verso l’alto, vengono cotti per circa 20 minuti senza necessità di girarli. Questa fase consente di arrostire la buccia, che poi si staccherà facilmente dopo un breve riposo in contenitore ermetico, facilitando la spellatura.
- Successivamente, i peperoni spellati vengono tagliati a falde e conditi con sale, olive, olio (meglio se quello di conserva delle olive per un tocco in più) e pangrattato.
- Si trasferiscono in una pirofila adatta alla friggitrice e si cuociono per altri 10 minuti a 200°C, fino a ottenere la gratinatura perfetta e una crosticina dorata, senza bisogno di mescolare durante la cottura.
Consigli e varianti per arricchire i peperoni gratinati
Per dare un tocco in più di sapore, è possibile aggiungere ai peperoni gratinati ingredienti come capperi o una spolverata di formaggio grattugiato, come parmigiano o pecorino. Inoltre, i pomodorini confit o freschi possono essere un’aggiunta interessante da mescolare insieme alle olive, donando un equilibrio tra dolcezza e sapidità.Chi soffre di intolleranza al glutine può tranquillamente sostituire il pangrattato tradizionale con una versione senza glutine, mantenendo così la croccantezza e la gratinatura tipica di questo piatto.
La friggitrice ad aria si conferma quindi un alleato indispensabile per chi desidera preparare in modo rapido e salutare piatti della tradizione senza rinunciare al gusto e alla qualità, valorizzando ingredienti semplici come i peperoni freschi. Seguire questi accorgimenti e sperimentare con le erbe aromatiche preferite consente di personalizzare il piatto, trasformando un classico contorno in una preparazione raffinata e moderna, ideale per ogni occasione.