Crema di nocciole e cioccolato fatta in casa; una delizia - centrostudifinanza.it
Si prepara in pochi minuti ed è una vera delizia: la ricetta casalinga per cui servono pochi ingredienti e il frullatore.
Quando la voglia di dolce si fa sentire, sempre più persone scelgono di preparare in casa una crema spalmabile al cioccolato e nocciole che non solo è più sana, ma anche più gustosa rispetto alla classica Nutella acquistata al supermercato. Questa tendenza riflette una crescente attenzione verso ingredienti naturali e la consapevolezza di ciò che si consuma quotidianamente.
Preparare una crema spalmabile al cioccolato e nocciole fatta in casa in pochi minuti
Se desideri una crema morbida, dal profumo intenso di nocciole e con un sapore avvolgente di cioccolato, puoi realizzarla facilmente con pochi ingredienti semplici e genuini, senza conservanti né olio di palma.
Ingredienti
- 180 g di nocciole spellate e tostate
- 150 g di zucchero semolato o di canna
- 100 g di cioccolato fondente al 70%
- 300 g di cioccolato al latte di alta qualità
- 400 ml di latte
- 160 ml di olio di semi di arachide
Preparazione
- La prima fase prevede la tostatura delle nocciole, fondamentale per esaltarne il profumo e il sapore. Questo passaggio può essere effettuato in padella per circa 5 minuti o in forno statico a 160° per una decina di minuti fino a quando emanano un aroma intenso.
- Successivamente, le nocciole ancora calde vengono frullate ad alta velocità fino a trasformarsi in una pasta densa.
- L’aggiunta di olio di semi aiuta a ottenere una consistenza cremosa.
- Si incorpora poi lo zucchero e si continua a frullare fino a un composto omogeneo.
- Nel frattempo, si sciolgono a bagnomaria i due tipi di cioccolato spezzettati.
- Una volta fusi, si unisce la pasta di nocciole e zucchero, mescolando accuratamente.
- Infine, si versa a filo il latte e l’olio rimanente, cuocendo per almeno 5 minuti per rendere la crema liscia e vellutata
- .Un passaggio importante è la filtratura con un colino a maglie strette, che garantisce una consistenza liscia e setosa, priva di granelli.
- Dopo aver addensato la crema sul bagnomaria ancora qualche minuto, si trasferisce nei vasetti di vetro sterilizzati, si lascia raffreddare a temperatura ambiente e si conserva in frigorifero per circa due settimane.
Perché scegliere la crema spalmabile fatta in casa?
La nocciola, o avellana, è un ingrediente chiave che conferisce alla crema spalmabile non solo il gusto caratteristico, ma anche importanti proprietà nutrizionali. È ricca di vitamina E e fitosteroli, sostanze utili a prevenire le malattie cardiovascolari. Contiene inoltre grassi monoinsaturi che contribuiscono ad abbassare il colesterolo LDL e i trigliceridi.
Le nocciole italiane più pregiate, come la tonda gentile trilobata delle Langhe, sono particolarmente apprezzate per la loro qualità e sapore. La loro tostatura è essenziale per sprigionare gli aromi e migliorare la digeribilità.
Realizzare in casa una crema al cioccolato e nocciole permette di controllare gli ingredienti, evitando additivi, conservanti e oli poco salutari come l’olio di palma. Il risultato è una crema più naturale, dal sapore autentico e dalla consistenza perfetta, che regala una sensazione di benessere in ogni cucchiaio.